En dag som började med att Carina och jag avverkade ytterligare tid i längdspåren för att få fler mil i benen inför Vasaloppet, vilket är ett av loppen som ingår i En Svensk Klassiker. Efter ett par härliga timmar i längdspåren vilka idag var av bra kvalitet, blev det ett besök på Toppstugan vid Orsa Grönklitt. Vi avslutade dagen med en god middag som Carina lagade i husbilen. Middagen bestod av couscous med lax, avocado, apelsin med lime som en kontrast mot all julmat, receptet på middagen finns här Lax med bulgur och limedressing. Vi bjuder er ett bildspel med blandande bilder från vår härliga vinterdag, för visst är det härligt att kunna använda husbilen (eller husvagnen) under hela året!
